Ketogent kosthold, eller keto-dietten, er en lavkarbo-diett som er designet for å få kroppen til å gå inn i ketose, en tilstand der den forbrenner fett for energi i stedet for karbohydrater. Når man vurderer matkvaliteten på et ketogent kosthold, er det flere aspekter å vurdere:
- Fett:
Fett er hovedenergikilden på et ketogent kosthold. Kvalitetsfett inkluderer sunne umettede fettstoffer som avokado, olivenolje, nøtter og frø, samt mettet fett fra animalske kilder som smør og animalsk fett. For en del mennesker vil det være smart å styre unna mettet fett. - Protein:
Proteinkilder av høy kvalitet er viktige for å støtte muskelmasse og generell helse. Velg magre kjøtt, fjærfe, fisk, egg og meieriprodukter av høy kvalitet. Unngå bearbeidet kjøtt og fisk med tilsetningsstoffer. - Grønnsaker:
Lavkarbo-grønnsaker som bladgrønnsaker, brokkoli, blomkål og asparges er gode valg på et ketogent kosthold. Disse grønnsakene gir fiber og viktige næringsstoffer uten å tilføre for mange karbohydrater. - Nøtter og frø:
Nøtter og frø, som mandler, valnøtter, chiafrø og linfrø, er gode kilder til sunne fettstoffer og fiber, men de bør konsumeres i moderate mengder på grunn av deres kaloriinnhold. Pass også på allergier. - Meieriprodukter:
Velg helmelkprodukter, som helmelk og helmelkyoghurt, men vær oppmerksom på karbohydratinnholdet i noen meieriprodukter. Noen mennesker på keto kan også velge laktosefrie alternativer. - Krydder og urter:
Bruk krydder og urter for å legge til smak i maten din uten å tilføre ekstra karbohydrater. Krydder og urter har også potensielle helsefordeler. Vær oppmerksom på ulike kryddermikser som inneholder uheldige tilsetningsstoffer. - Vann og hydrering:
Det er viktig å holde seg hydrert på et ketogent kosthold. Drikk rikelig med vann gjennom dagen. - Unngå bearbeidede matvarer:
Unngå bearbeidede matvarer som inneholder skjulte sukkerarter og karbohydrater. Les nøye ingredienslisten på pakken.
Husk at keto også tar hensyn til individuelle helsemål og behov.
Rismel 